Ve spolupráci s italskou firmou  ALBA Equipment, jsme vyvinuli a již také v českých pekárnách úspěšně nainstalovali kompaktní tvarovací linku na croissanty, minicroissanty, loupáky a mnohozávitové dlouhé (pivní) rohlíky. Plněné ale i neplněné.

ALBA je vhodná ke zpracování listových a plundrových těst a těst běžného pečiva.

Sestava se skládá z přesné kalibrovací stanice, vysekávací gilotiny, příčného unášecího pásu a plátnového svinovače, který je velmi šetrný ke svinovaným těstům.

Linka ALBA dále může být vybavena dovalovacím zařízením na loupáky a rohlíky nebo pneumatickou plničkou, pro produkty plněné již před pečením.

Díky svojí kompaktnosti je velmi vhodná i pro malé a střední pekárny nebo jako speciální, doplňková linka pro velké pekárny.

 

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *